4 Recetas Increíbles Para La Supervivencia De Alimentos Que Debe Probar

Cuando vas a acampar, te empacas unos filetes, algunos alimentos de confort como chips y dulces, y un caso de cerveza o algo de soda pop.

Tales alimentos son la primera opción para muchos campistas de fin de semana, y los mantendrá alimentados y felices durante su estancia en la naturaleza.

Sin embargo, si usted está constantemente en movimiento porque se vio obligado a evacuar, la comida que normalmente está empacando durante sus viajes de acampada no mantendrá sus niveles de energía. Cuando se desgasta, su expedición a las áreas remotas necesita ser sostenida por la ingesta adecuada de alimentos, y usted tiene que confiar en los alimentos de supervivencia que trajo a lo largo.

La mayoría de las personas que construyen una bolsa de bugs por lo general optan por alimentos deshidratados o congelados, ya que estos son ligeros y tienen un sabor decente (especialmente si usted está dispuesto a gastar algunos dólares buenos para la calidad). Sin embargo, el resto de nosotros, los tipos más frugales, solemos ir con alimentos que se pueden hacer fácilmente en casa.

A partir de la experiencia personal, puedo decirle que comer comida de mochilero comprado o «supervivencia» no es tan malo como usted puede pensar en los primeros días. Sin embargo, usted puede desarrollar rápidamente lo que se llama fatiga del apetito, y se cansará de comer la misma comida una y otra vez. Todo comienza a probar lo mismo, y no podrás decir la diferencia entre comida a menos que mires el empaque.

Ahora no me malinterpretes, comerás cualquier cosa que sea comestible si tienes hambre suficiente, pero ese no es el punto aquí. Cuando tienes que viajar a largas distancias, tienes que mantener la moral alta, y no necesitas colocarte en una situación cuando estás «obligado» a hacer algo.

Como sobreviviente, debes ser capaz de hacer tu propia comida y complementarla con lo que la Madre Naturaleza tiene que ofrecer. Antes de empezar a aprender sobre el forrajeo, te aconsejo que aprendas sobre cómo hacer tu propia comida de supervivencia. Con una planificación adecuada y un embalaje adecuado, usted tendrá comida sabrosa, y evitará vender su alma para un filete.

Jerky y Pemmican

Cada discusión con respecto a los alimentos de supervivencia últimamente comienza con la mención de jerky o pemmican. El movimiento de supervivencia ha vuelto a poner estos alimentos en el centro de atención. Estas son una buena adición a cualquier mochila sin importar si es una que te ayudará a descubrir el gran aire libre o uno que te mantendrá vivo cuando las cosas se pongan ásperas.

Puedes encontrar carne seca etiquetada como Jerky en la mayoría de las tiendas, y se ha convertido en un snack favorito de muchos. Ya no es el alimento de supervivencia que fueron desarrollados por los nativos americanos. Se ha convertido en un producto comercial que está lleno de sal, condimentos, y todo tipo de ingredientes que podrían no sentarse bien con el estómago cuando estás en el sendero. Si quieres estar en el lado más seguro, te recomiendo usar mis recetas para hacer estos viejos alimentos de supervivencia, y te garantizo que no te decepcionará.

Jerky

Para comer un tirón real, tienes que empezar mucho en un trozo con los dientes -si puedes-o cortar un «copo» con un cuchillo de bolsillo. Ese es solo el primer paso, y luego necesitas empapar ese pedazo de carne en tu mejilla durante un tiempo hasta que se ablande. Si jerky no es tan duro, ¡no se mantendrá!

Dicho esto, también debes saber que el jerky se puede hacer de venado, alce o búfalo. Sin embargo, la mayoría de jerky comercial que se puede comprar hoy en día se hace generalmente de la carne de vacuno.

Un filete de flanco funcionará muy bien para hacer jerky. Comience por cortar la carne en tiras largas delgadas contra el grano. Asegúrese de retirar y recortar cualquier grasa o grile si está presente.

Los Cowboys solían espolvorear la carne con sal y pimienta. También usaron una pequeña cantidad de polvo de chile para mejorar el sabor general, y solían hacer varios lotes que tenían diferentes sabores. Una vez que agregue sus condimentos de elección, simplemente colóqualo en las líneas de alambre en el sol para secarse.

Si desea un jerky más sabroso, puede marinar la carne en una solución de sabores. Uso dos cucharadas de salsa de soja, dos gotas de salsa tabasqueña, o pimienta de cayena al gusto. También añado 1/4 cucharadita de sal, pimienta molida, y un diente fresco de ajo, picado.

Usted tendrá que colocar la carne y el jugo de sabor en una bolsa de plástico Ziploc y dejar que se sienta en el refrigerador durante la noche. Después de que se marine correctamente, drena la carne y colóqualo en los bastidores del horno para secarse.

Asegúrate de fijar el horno a 140 grados y dejar la puerta del horno parcialmente abierta (si no abres la puerta del horno, la quemarás). Suelo dejar que se seque por unas seis a ocho horas. Mi consejo es dejar que se seque al menos hasta que la carne se vuelva oscura y quebradiza.

También puedes hacer una marinade de otros ingredientes. Recomiendo vino tinto, vinagre de vino, salsa Worcestershire, cebolla picada, una pizca de tomillo y orégano.

Pemmican

Otra estrella en la escena de los alimentos de supervivencia, Pemmican, fue creada por primera vez por las mujeres de las tribus nativas americanas. He escrito sobre sus orígenes y la terminología antes, así que déjenme resumir y decir que el Pemmican original es una mezcla de carne de búfalo cocida, seca y desmenuzada, que se combina con grasa derretida y a veces bayas. Los nativos americanos también usaban pescado cuando la carne de búfalo estaba escaseando. Pemmican era el principal alimento de supervivencia utilizado para alimentar a los guerreros y cazadores en el sendero.

Volviendo a estos tiempos modernos, Pemmican se ha convertido en el alimento ideal para la supervivencia de los preparadores y sobrevivientes debido a su alta energía, sus propiedades de larga duración y su portabilidad. Usted puede encontrar muchas recetas en línea para hacer Pemmican, pero voy a compartir con usted la receta original.

indio pemmican

Las mujeres nativas americanas usaron carne de búfalo seca para hacer pemmican. El método y la receta para hacer pemmican fueron los siguientes:

  • La carne de búfalo se secó por primera vez, y luego se calentó por un fuego bajo.
  • La carne fue golpeada con palos o piedras en trozos finos para que pueda ser bien mezclada con los demás ingredientes
  • Se derritió el sebo de búfalo, y la carne desmenuzada se agitó en la grasa caliente para crear pemmican
  • El pemmican era de 50 por ciento de carne y 50 por ciento de grasa
  • Las berries y las frutas secas a veces se agregaron al pemmicano
  • La mezcla estaba apretada y sujeta en una bolsa hecha de piel de búfalo
  • El pemmicano entonces se enfriaría y endurecería

Pemmican duran más de un año, y a menudo se come seco o hervido en agua.

Pan Negro ruso

Aunque el origen del pan negro ruso se perdió en el tiempo, la primera mención de este alimento apareció por primera vez en 1917 después de la Revolución de Octubre. Más tarde, la primera receta oficial fue impresa en 1933. Ahora, independientemente de sus orígenes, el pan negro ha desempeñado un papel importante en la vida de las personas que luchan por alimentar a sus familias. Era mucho más barato y más nutritivo que el pan blanco, y fue la primera opción de muchos cuando se enfrentó a malas cosechas.

Aquí está la receta que he estado usando durante años:

Ingredientes:

  • 1/2 taza de agua caliente
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1/2 taza de melaza
  • 1 de chocolate sin edulcorar
  • 2 tazas de agua
  • 1 hojuelas de bran de taza
  • 2 sobres de levadura seca
  • 2 cucharadas de azúcar marrón
  • 1 cucharada de sal
  • 3 tazas de harina blanca
  • 1 cucharada de semillas de hinojo trituradas
  • 2 tazas de harina de centeno
  • 1 taza de harina de trigo
  • Para el esmalte, use 1 huevo blanco mezclado con 1 cucharada de agua

Cómo:

empezar por fundir los chocolates en dos tazas de agua y luego verter el chocolate fundido sobre el salvado y la harina de maíz en un tazón grande.

Que se enfríe por un tiempo, y mientras tanto, disolver la levadura en 1/2 taza de agua tibia. Una vez que el salvado es fresco, se puede añadir el aceite, la levadura, la melaza, el azúcar moreno, la sal, el café, el hinojo y 3 tazas de harina blanca.

Mezcla bien antes de añadir el centeno y las harinas de trigo entero. Deberás añadir harina blanca de forma progresiva hasta que puedas amasar la masa. Hágalo hasta que se ponga pegajoso. Después, ponerlo en un tazón engrasado, girar, y cubrir con una toalla húmeda. Hay que dejar que la masa suba hasta que se duplique en tamaño. Ponche la masa abajo.

Dividir la masa por la mitad y formar cada mitad en una bola. Fije las bolas de masa en las hojas de galletas engrasadas, cubra y deje subir hasta casi el doble de tamaño. Se tarda unos 30 minutos más o menos para lograr el tamaño deseado.

Una vez que se duplicó en tamaño, es necesario cepillar los panes con una mezcla de huevo blanco y agua. Hornear el pan a 375 grados durante 50 a 60 minutos. Deberías hornearlo hasta que el pan suene hueco al ser intervenido. Una vez que la corteza se vuelve muy oscura, se puede sacar del horno y enfriarlo en los bastidores. A continuación, puede cortarlo y empaquetarlo según sea necesario.

Super sopa

He estado haciendo esta sopa desde que puedo recordar, y tengo esta receta de algunos amigos de acampada hace un tiempo atrás. Si usted hace esta sopa, usted tendrá un alimento de supervivencia que está lleno de deliciosos nutrientes y un montón de vitaminas, carbohidratos, grasas y proteínas. Como me dijeron, este era un alimento del hombre pobre, y fue hecho de las sobras de otras recetas más refinadas.

Con el tiempo, la receta fue refinada para incluir ravioles, y usted puede preparar su propia súper sopa de la siguiente manera:

Ingredientes:

  • 1/3 taza de cebada
  • 1/3 taza de lentejas
  • 1/4 taza de polvo instantáneo de patata
  • 1 taza de verduras secas (en rodajas)
  • 2 cubos de buillón de carne de vacuno
  • una pizca de tomillo
  • 1/2 taza de leche seca
  • 1 cucharada de carne seca
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1/4 de taza de queso rallado o cortado
  • 1 taza de bizcocho mezcla empaquetada en su propia bolsa para dumplings

Cuando recopilaste todos estos ingredientes, puedes ponerlos todos en una sola bolsa, excepto la leche y la mantequilla o margarina.

Cómo:

Cuando haces campamento, o tomas un tiempo para descansar, usted puede poner la mezcla de sopa en una olla con 4 ½ tazas de agua. Lleve todo a hervir y luego a fuego lento durante media hora.

Durante los últimos cinco minutos o así, remover ½ taza de leche seca y tres cucharadas de mantequilla (o margarina). Añadir el queso rallado. Puesto que la leche no hierve bien, es necesario añadirla sólo en los últimos minutos de cocción.

Para hacer los ravioles, tendrá que mezclar ¼ de taza de agua con 1 taza de mezcla de bizcocho para hacer un bateador rígido. Formar los ravioles en bolas pequeñas (les hago el tamaño de bolas de ping-pong) y flotarlos encima de la sopa. Cubrir la olla y dejar que vapor y cocinar hasta que se haga. Normalmente lo hago durante los últimos 20 minutos de cocción.

Trail mix

Este es uno de los alimentos de supervivencia que tomo conmigo durante mis viajes de campamento de invierno. De hecho, he encontrado variaciones de esta mezcla de trail en las mochilas de muchos entusiastas al aire libre, independientemente de si tuvieran que enfrentarse al buen o mal tiempo.

Como probablemente sabrás, los cacahuetes y las pasas son los ingredientes básicos de cualquier mezcla de trail porque proporcionan grasa y azúcar natural. Esta combinación es buena para todo el año, pero para mi mezcla de trail de invierno, he añadido algunos ingredientes adicionales.

Para hacer una mezcla de senderos, es necesario utilizar medidas iguales de los siguientes ingredientes:

  • Macadamia o cashew nuts
  • Arándanos secos
  • copos de coco
  • chips de chocolate negro
  • chips de mantequilla de cacahuete

Cada cuarto de taza de esta mezcla de trail proporciona aproximadamente 200 calorías y 14 gramos de grasa.

Puede utilizar otros tipos de nueces en la mezcla de trail, pero debe estar seguro de que son de baja sal o incluso mejor, deben estar libres de sal. Si sigues esta regla, evitarás deshidratarte durante tus viajes en frío. Esta es quizás la comida de supervivencia más fácil de hacer, sabe muy bien, y a todo el mundo le encanta, sin importar su edad.

Concluir

Las recetas de alimentos de supervivencia que se enumeran en este artículo son una opción ideal para aquellos que buscan empacar alimentos nutritivos y ligeros al momento de salir. Hay muchos otros alimentos de trail que puedes hacer, y hay docenas de libros que te enseñan cómo hacer tal comida. Sin embargo, estos son los que he probado, y nunca me fallaron. Para estar en el lado seguro, recomiendo hacer y comerlos en casa antes de decidir desafiar sus papilas gustativas en el sendero.

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