5 Recetas de supervivencia que debes saber

¿Qué haces ahora si quieres una receta para algo que no sabes hacer? Vas a Internet, o tal vez a un libro de cocina, aunque eso se está convirtiendo en una rareza.

Sin embargo, si te enfrentas a una emergencia en la que no tienes poder o no tienes acceso a tus libros de cocina, tendrás que saber cómo hacer algunos básicos a partir de la memoria.

Hoy, te voy a contar unos 5 alimentos que te ayudarán a llenar los bellies en una situación de emergencia. ¡Los memoriza!

Pemmican

Esto es una locura simple de hacer, y era un alimento básico para los nativos americanos. Almacena bien y contiene suficientes nutrientes que puedes sobrevivir de forma efectiva durante mucho tiempo. También es fácil de llevar y no requiere refrigeración, por lo que fue un elemento básico para las tribus nómadas o para los cazadores.

El tradicional pemmicano tiene tres componentes principales: la grasa, la carne seca magra y la fruta seca. Eso es todo. Agregue un poco de sabor, nutrición y textura añadiendo miel y nueces.

Consejo:

No use carne de cerdo o oso para esta receta debido al alto contenido de grasa de la carne. Use cualquier otra carne magra, incluyendo carne de res, venado, caribou o moose. Aquí está cómo hacerlo.

Ingredientes:

  • 2 tazas de carne triturada seca
  • 2 tazas de bayas trituradas secas o fechas
  • 1 taza de grasa fundida
  • 1/2 taza de nueces machacadas
  • 1/4 de taza de miel

Instrucciones:

Trim toda la grasa de la carne, luego seca en un deshidratador hasta que se agrieta y se rompa. Si se dobla, todavía hay demasiada humedad en ella. Haz lo mismo con las bayas. Convierta la grasa en una forma líquida y triture sus frutos secos. Puedes molerlas si quieres, o dejarlas un poco chunky para añadir textura.

Triturar la carne y las bayas en un polvo fino. Usar tu licuadora o procesador de alimentos por ahora funcionará mejor pero si lo estás haciendo sin energía, simplemente muelas con un pestle. Si la carne es un desafío, utilice el pestle o un martillo, o incluso los dedos para obtener la carne tan finamente molida como pueda.

Añada suficiente grasa a la carne y las bayas (y las nueces si las está usando) para que se mantenga unida; no más. Agregue suficiente miel que esté endulzada, pero no demasiado pegajosa.

Hágalo y cortarlo en barras, o hacerlo como lo hicieron los nativos americanos y enrolarlo en bolas. Almacene en una bolsa en un lugar fresco y seco.

En el bellow de vídeo puede descubrir la gran receta de Pemmican inspirada en la guía The Lost Ways. Puedes preparar ahora mismo este delicioso pemmicano.

Muchos otros secretos de supervivencia y recetas que ayudaron a nuestros antepasados a sobrevivir días sombríos están a punto de ser descubiertos en el libro “The Lost Ways”. ¡PULSE AQUÍ para obtener más información sobre este impresionante libro de supervivencia!

Hardtack

Si eres como yo, cuando escuchas el término hardtack, podrías pensar en caramelos, pero el hardtack tradicional es básicamente un cracker que durará prácticamente para siempre siempre y cuando se mantenga seco. Los vaqueros están hartos de comerlos cuando no tenían nada más. Era un elemento básico para los soldados en largas campañas militares.

No es tan nutritivo como el pemmicano, pero llenará el agujero en su vientre y le proporcionará carbohidratos que usted necesita para seguir moviéndose. Es extremadamente difícil, lo que explica el apodo de “interruptores molares”, y es más fácil de comer si usted lo sumerge en su café o agua o lo agrega a su sopa.

Hardtack es extremadamente simple de hacer y consiste de sólo tres ingredientes. También puedes cocinarlo en el sendero. Algunas recetas requieren leche, azúcar y mantequilla, pero esos ingredientes reducen significativamente la vida útil.

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de todo uso
  • 2 tsp. sal
  • 1 taza de agua

Horno de precalentamiento a 375 grados F. Combine la sal y la harina y luego agregue el agua. La masa no se debe pegar en las manos, por lo que añadir el agua un poco a la vez, o añadir un poco más de harina si es pegajoso.

Girar la masa hacia fuera en un rectángulo hasta que no sea más de 1/2 pulgada de espesor. Cortar la masa dos veces a lo largo y dos veces a través de la anchura en 9 cuadrados iguales, a continuación, utilizar una uña para poke 12 agujeros (una cuadrícula de 4 × 4) en cada cuadrado.

Coloque cada cuadrado en una hoja de galletas o en su horno holandés o en la habilidad de hierro cubierto si usted está cocinando en el sendero. Hornear durante 30 minutos a cada lado. Retirar del horno y dejar enfriar. Almacene en un contenedor hermético.

Beans y arroz

Aunque esta receta es extremadamente simple, está llena de nutrientes y es una comida completa. Si te gusta, tira un tocino o un poco de cayena al gusto para condimentarlo.

Ingredientes:

  • Equal parts beans and arrice (not instant or quick-cook). Cualquier tipo de frijoles funcionará, pero los pintos, los grandes norteños o los frijoles negros son excepcionalmente buenos.
  • Sal y pimienta al gusto-comience con una cucharadita por taza y añada hasta que se adapte a su gusto.
  • Tres veces más agua que usted tiene frijoles y arroz

Instrucciones:

Rinse los frijoles y déjenlos sentarse durante la noche. Al día siguiente, llevar a fuego a fuego lento y dejar que se cocine hasta que los granos todavía son ligeramente crujientes, pero empezando a ser tierno-alrededor de 2 horas. Añadir arroz y cocinar durante otros 30 minutos. Si te gustaría, tira un poco de tocino cuando empiezas a cocinar los frijoles. Agregue especias como la pimienta de cayena, la cebolla (fresca o en polvo) o el ajo para que se adapte a sus gustos.

Trail Biscuits

Puede hacer galletas en su horno o en su horno holandés o un hábillo en el sendero. Aunque ingredientes como la leche de mantequilla los hacen fluffier y más delicioso, se pueden hacer bizcochos con ingredientes mucho más sencillos. Estos son más pesados, pero aún suaves y van muy bien con gravy.

Este es un alimento de palo a sus costillas que ayudará a estirar las raciones o llenar los bellies. El huevo y la manteca son opcionales, pero si no está usando manteca de cerdo, sustituya el polvo de hornear por un par de cucharaditas de bicarbonato de sodio.

Ingredientes:

  • 3 1/2 tazas de harina de todo uso
  • 2 tbsp. polvo para hornear
  • 1 huevo (opcional si está disponible)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla o manteca de cerdo
  • 1-11/2 tazas de leche

Calentar el horno a 370 grados F. o avivar sus carbones para que estén lo suficientemente calientes como para cocinar.

Combine la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón, luego cortar la manteca fría o la manteca de cerdo (la grasa de tocino realmente las hace deliciosas, pero pesadas) en la mezcla de harina hasta que tenga piezas de tamaño de guisante. Añadir leche hasta que la masa sea apenas pegajosa. No se mezcle o sus galletas serán difíciles.

Drop alrededor de 1/4 de taza a la vez en un horno de pan o holandés engrasado.

Cocinar durante 20 minutos o así hasta que las galletas sean de color marrón. Si usa un horno holandés, pon las galletas, luego pon la tapa en el horno y entierra en los carbones durante 15-20 minutos.

Sabage Gravy

Esta receta se puede modificar para usar tocino, hamburguesa, o casi cualquier otra carne, pero necesitarás una fuente de grasa. Eso significa que la venado es probable que salga a menos que usted tenga alguna grasa de tocino u otra grasa con sabor porque es de donde viene el sabor de.

Aunque esta receta llama a la leche, he hecho gravy con sólo agua. No es casi tan bueno, pero es comestible. Es mejor llevar algo de leche seca que saltear la leche por completo. También puede utilizar toda la leche, pero cuando se trata de un suministro corto, la cantidad que aparece en la lista hará una multa.

Ingredientes:

  • 1 libra de salchicha
  • 1/4 de taza de harina de todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de leche
  • 1 1/2 tazas de agua

Instrucciones:

Fry la salchicha, lo desmenuza con la espátula mientras la cocina.

Harina, sal y pimienta sobre la salchicha y deja que se dore, revolviendo a medida que vaya. Aplastarlo con la espalda de la espátula para evitar que se torpe.

Agregar el agua una taza de 1/2 a la vez, removiendo y rompiendo con la espátula bien para evitar grumos. Una vez que lo tengas suave y se está volcando de una pasta gruesa en una pasta delgada, vierte la leche, agitando vigorosamente como lo haces.

Gravy es fácil. No tienes que usar cantidades exactas. Basta con añadir suficiente harina para hacer que la grasa sea una pasta espesa, luego añadir suficiente leche y agua para llevarlo a una consistencia gravosa. Si se empieza a adelgazar, deja de añadir líquido. Si es demasiado grueso, añadir más. Recuerde que se espesará ligeramente a medida que se enfría.

 

Hay muchas recetas fáciles diferentes que usted debe aprender para que pueda hacerlas fuera de la parte superior de su cabeza. El mush de harina de maíz frito es uno de los que puedo pensar. Cornbread es otro.

Recuerde que en todas las recetas, la leche seca, los huevos secos y la mantequilla seca son todos los sustitutos perfectos para los ingredientes frescos y hará que su receta sea mejor que si no la tiene en absoluto.

Con el tiempo, tendrá que hacerlo todo lo que tenga a la mano, al igual que nuestros antepasados lo hicieron en momentos de necesidad. Haga clic en el banner de abajo para obtener más información sobre la forma en que sobrevivieron durante los tiempos difíciles!

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